Au cœur de la Krutenau à Strasbourg, Madeleine vous propose une expérience conviviale et chaleureuse. Dans une rue où il fait bon vivre, chacun pourra venir profiter, s’installer en terrasse, déjeuner sur le pouce, ou partager un dîner dans un cadre authentique.
Madeleine, c’est une cuisine de saison, avec des producteurs de proximité qui sont plus que de simples fournisseurs, pour vous offrir le meilleur de notre région. C’est aussi une carte des vins, sélectionnée pour s’accorder avec notre cuisine, satisfaire vos envies et vous faire découvrir de nouveaux horizons.
Evénement Primeurs le Jeudi 21 Novembre à partir de 19h
Madeleine invite Clara Cauquil et Simon Mialon
des Vignes de Paulette
Au programme, un accord mets vins en suggestion autour de spécialités lyonnaises
Carte
De 19h à 22h et jours fériés
Entrées
-Oeuf parfait, persil racine, poivron, pickles de navet. 8€
-Betterave, chèvre, noix, vinaigrette fumée. 9€
-Soupe de poissons, toasts aïoli, citron caviar de Provence 9€
– Demie douzaine d’escargots de la Ferme Friess . 9€
Plats
– Buewespaetzles, sauce Munster, chanterelles grises. 25€
– Boeuf gros sel vosgien, gribiche, sauce raifort. 26€
– Bar, curry vert, chou, gingembre . 29€
– Agneau d’Alsace, crème d’ail noir, jus corsé romarin. 32€
Garnitures
Spaetzles
Chou rouge confit, cannelle
Mousseline de potimarron
Desserts
– Torche aux marrons, coing, poivre Timut. 9€
– Crème brûlée Kumbawa. 9€
– Chocolat, amande, cacao amer, caramel beurre salé. 9€
– Assiette des fromages de la ferme Laurent. 9€
Vins
Chez Madeleine, la carte des vins évolue en fonction des plats que nous vous proposons et des vignerons, vigneronnes, que nous rencontrons.